{"id":22465,"date":"2020-09-08T20:42:38","date_gmt":"2020-09-08T23:42:38","guid":{"rendered":"https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/?p=22465"},"modified":"2020-09-08T20:43:49","modified_gmt":"2020-09-08T23:43:49","slug":"zagaia-bar-e-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/zagaia-bar-e-restaurante\/","title":{"rendered":"Zagaia Bar e Restaurante"},"content":{"rendered":"
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ZAGAIA BAR E RESTAURANTE<\/strong><\/p>\n
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Se algu\u00e9m hospedado no Zagaia convidar voc\u00ea para o caf\u00e9 da manh\u00e3, o almo\u00e7o, o jantar ou mesmo para um aperitivo, aceite. Voc\u00ea far\u00e1 mais do que uma refei\u00e7\u00e3o. Ser\u00e1 um passeio por tradi\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias do Mato Grosso do Sul. Ver\u00e1 paisagens regionais de intenso colorido em forma de pratos da cozinha contempor\u00e2nea. E tamb\u00e9m sabores bem brasileiros, inclusive os que foram trazidos por imigrantes de diferentes partes do mundo. O Eco Resort de Bonito fez da gastronomia uma das grandes atra\u00e7\u00f5es de seus 600.000 m2, apresentada em dois restaurantes e no american bar. <\/p>\n

Culin\u00e1ria:<\/strong> Cozinha regional, brasileira e internacional, com pratos para vegetarianos e veganos. Todos os dias, mediante consulta e reserva pr\u00e9via: caf\u00e9 da manh\u00e3 das 06h00 \u00e0s 10h00; almo\u00e7o das 11h30 \u00e0s 14h30 e jantar das 19h30 \u00e0s 21h30.
\nEndere\u00e7o:<\/strong> Rodovia Bonito Tr\u00eas Morros km 0 Bonito MS Brasil |
\nTelefone:<\/strong> (67) 3255.5500 e 0800 9794400 | WhatsApp:<\/strong> (67) 99963.6830 |
\nE-mail:<\/strong> reservas@zagaia.com.br<\/p>\n

Uma viagem gastron\u00f4mica unindo passado e presente<\/strong>
\nAo longo do tempo, de forma lenta e natural, aconteceu uma rara e deliciosa miscigena\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica na regi\u00e3o de Bonito. Ela envolveu povos ind\u00edgenas, paraguaios, pantaneiros e brasileiros de diversas regi\u00f5es, de norte a sul. Provar da riqueza de uma cozinha influenciada por tantos temperos e ingredientes \u00e9 o convite que o Zagaia faz para o seu caf\u00e9 da manh\u00e3, almo\u00e7o e jantar. <\/p>\n

O alegre bom dia<\/strong>
\nP\u00e1ssaros e araras chegam todas as manh\u00e3s ao resort e fazem a maior festa nas \u00e1rvores em torno das piscinas tropicais, localizadas bem em frente ao restaurante. O seu caf\u00e9 da manh\u00e3 ter\u00e1 esse clima e essa energia.<\/p>\n

Como prefere a sua omelete?<\/strong>
\nEst\u00e1 na hora de conhecer a chipa, um tipo de p\u00e3o de queijo regional, delicioso, em forma de meia lua. E tamb\u00e9m a curiosa sopa paraguaia, que ir\u00e1 comer usando garfo e faca. Elas e outros p\u00e3es e bolos foram feitos na padaria do Resort. O caf\u00e9 da manh\u00e3 inclui leite, cereais, iogurtes, frios, frutas da esta\u00e7\u00e3o e a arte do malabarismo: a omelete \u00e9 feita na hora, entre giros no ar, com os ingredientes que escolher.<\/p>\n

Harmonizando vinhos, pratos, paisagens e voc\u00ea<\/strong>
\nAprecie sem pressa a sua refei\u00e7\u00e3o e tamb\u00e9m a natureza do Resort. A carta de vinhos do Zagaia possui dezenas de r\u00f3tulos nacionais e importados. Que se harmonizam com os pratos, com as paisagens em volta, com o seu estado de esp\u00edrito e com o seu paladar. <\/p>\n

Servi\u00e7o A La Carte<\/strong>
\nO almo\u00e7o e o jantar, quando a la carte, apresentam receitas cuidadosamente combinadas no mesmo prato. Voc\u00ea encontrar\u00e1 op\u00e7\u00f5es com carnes vermelhas ou brancas, massas e tamb\u00e9m para vegetarianos e crian\u00e7as.<\/p>\n

A constante transforma\u00e7\u00e3o \u00e9 da natureza desta gastronomia<\/strong>
\nO card\u00e1pio do Zagaia \u00e9 sens\u00edvel \u00e0s esta\u00e7\u00f5es do ano, que inspiram novas e saborosas cria\u00e7\u00f5es. Um bom exemplo \u00e9 a Picanha Pantaneira, grelhada, com palitos de mandioca crocante, farofa de milho flocado com bacon, vinagrete e arroz branco.<\/p>\n

Pintado em Crosta de Gergelim<\/strong>
\nMais de 10 ingredientes foram combinados e harmonizados neste prato \u2013 em diferentes cores, sabores e texturas. O macio e arom\u00e1tico lombo do pintado em contraste com a croc\u00e2ncia de dois tipos de gergelim. Nos acompanhamentos \u2013 o pur\u00ea e a caponata \u2013 palmito pupunha, ab\u00f3bora caboti\u00e1, moranga, quiabo, chuchu, cebola roxa e piment\u00e3o amarelo.<\/p>\n

Piraputanga sem Espinha Assada em Baixa Temperatura<\/strong>
\nA piraputanga adquire uma atraente colora\u00e7\u00e3o avermelhada ao ser assada. A consist\u00eancia desta carne, muito apreciada no Mato Grosso do Sul, \u00e9 preservada ao ser assada lentamente atrav\u00e9s da t\u00e9cnica sous-vide \u2013 sob v\u00e1cuo \u2013 at\u00e9 o ponto perfeito. Chega \u00e0 sua mesa com arroz cremoso de coco e com o mousseline que re\u00fane dois ingredientes da cultura ind\u00edgena, a mandioca e o amendoim.<\/p>\n

T-Bone Angus<\/strong>
\nA extraordin\u00e1ria maciez e marmoreio do Angus, gado origin\u00e1rio da Esc\u00f3cia, e o r\u00fastico molho chimichurri da Argentina, est\u00e3o originalmente distantes mais de 7.400 quil\u00f4metros. E se mostram uma excelente companhia neste prato. Para acompanhar o encontro, crocantes palitinhos de mandioca, farofa de milho flocado e arroz branco com alho dourado e salsa picada.<\/p>\n

Vegetarianos que n\u00e3o invejam as carnes<\/strong>
\nOs pratos vegetarianos do Zagaia n\u00e3o devem nada aos demais em sabor e aten\u00e7\u00e3o. Um deles pode ser o espaguete de legumes com molho r\u00fastico de tomates. Para algo mais leve, o creme de palmito pupunha, com especiarias e crocante de gergelim.<\/p>\n

Para as crian\u00e7as comerem tudo<\/strong>
\nDuas carnes tenras que os pequenos gostam bastante: tirinhas de peito de frango ou de fil\u00e9 mignon. O preparo \u00e9 salteado, evitando que as carnes percam o sumo e o sabor. Acompanham pur\u00ea de batatas, legumes no vapor e arroz branco.<\/p>\n

Servi\u00e7o de buf\u00ea self-service<\/strong>
\nEm feriados, f\u00e9rias e em per\u00edodos especiais encontrar\u00e1 buf\u00eas ou ilhas gastron\u00f4micas, para servir-se \u00e0 vontade de antepastos, saladas, pratos quentes e acompanhamentos.<\/p>\n

Esta\u00e7\u00f5es de Grelhados e de Massas<\/strong>
\nEscolha a massa e o molho. Escolha a carne e o ponto. Ser\u00e3o preparados a la minuta, rapidamente e na hora. Volte depois, experimente novas possibilidades.<\/p>\n

Para todo dilema, uma doce solu\u00e7\u00e3o<\/strong>
\nSe costuma evitar as sobremesas, n\u00e3o fa\u00e7a isso quando vier ao Zagaia. Voc\u00ea poder\u00e1 optar pelas frutas ao natural, claro, que s\u00e3o deliciosas. Mas os doces e geleias artesanais de guavira e de bocaiuva, o Petit Gateau com doce de leite e sorvete de Pa\u00e7oca, os bolos, as tortas e os pudins s\u00e3o verdadeiramente divinos. E entre os doces encontrar\u00e1 frutas em calda. Pronto, resolvido o dilema de como conciliar dieta com desejo.<\/p>\n

Noite Pantaneira<\/strong>
\nDecora\u00e7\u00e3o, vestimentas t\u00edpicas, m\u00fasicas: a atmosfera l\u00fadica desta noite tem\u00e1tica transportar\u00e1 voc\u00ea para o Pantanal. Pastos para a cria\u00e7\u00e3o de gado, peixes de \u00e1gua doce, a proximidade com o Paraguai e o ritmo da vida na maior plan\u00edcie alagada do planeta alteraram receitas t\u00edpicas brasileiras, incluindo ingredientes e preparos regionais. E criaram outras, sensacionais e muito peculiares.<\/p>\n

Receitas colhidas diretamente no Pantanal<\/strong>
\nSim, colhidas, porque muitas receitas s\u00e3o cria\u00e7\u00f5es familiares, habitam uma pequena regi\u00e3o do Pantanal, chegam at\u00e9 os Chefs pela tradi\u00e7\u00e3o oral e ganham o mundo em eventos gastron\u00f4micos como o desta noite. <\/p>\n

Sobremesas espetaculares<\/strong>
\nCrepes e frutas flambadas, t\u00e9cnica culin\u00e1ria criada pelos franceses, conquistaram o seu espa\u00e7o em muitas noites tem\u00e1ticas do Zagaia. Al\u00e9m do sabor e da temperatura dessas sobremesas, talvez exista algo por tr\u00e1s dos olhares fascinados de adultos e de crian\u00e7as: o dom\u00ednio do fogo continua fascinando os seres humanos. E fasc\u00ednio \u00e9 uma palavra que resume saborosamente a gastronomia do Zagaia Restaurante e Bar.<\/p>\n\n\t\t\t