{"id":10399,"date":"2020-04-01T11:54:53","date_gmt":"2020-04-01T14:54:53","guid":{"rendered":"https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/?p=10399"},"modified":"2020-07-06T18:17:39","modified_gmt":"2020-07-06T21:17:39","slug":"conheca-tudo-sobre-pancs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/conheca-tudo-sobre-pancs\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a tudo sobre PANCs"},"content":{"rendered":"<div style=\"text-align: justify;\">\n<h5><strong>Publicado por\u00a0PARQUEDASAVES<br \/>\nData &#8211; JANEIRO 22, 2020<br \/>\nFoto de capa: Blog O Brilho da Luz<\/strong><\/p>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<h6>No mundo todo, estima-se que existam mais de 30 mil esp\u00e9cies de plantas comest\u00edveis. Cerca de 12.500 destas est\u00e3o catalogadas e em torno de 7 mil j\u00e1 foram utilizadas na hist\u00f3ria da humanidade.\u00a0<b>Mesmo assim, atualmente, 90% do alimento da popula\u00e7\u00e3o mundial vem de apenas 20 esp\u00e9cies de plantas!<\/b>\u00a0Isso mostra que, infelizmente, conhecemos, produzimos e comemos somente uma pequena parcela de todas as plantas existentes.<\/p>\n<p>Para as esp\u00e9cies que, apesar de terem potencial aliment\u00edcio, n\u00e3o conhecemos bem, n\u00e3o consumimos com frequ\u00eancia ou usamos apenas uma parte ou preparamos apenas de uma maneira, h\u00e1 um nome especial:<b>\u00a0PANC \u2013 Plantas Aliment\u00edcias N\u00e3o Convencionais.\u00a0<\/b>O grupo das PANCs tamb\u00e9m inclui partes de plantas convencionais que n\u00e3o costumam ser consumidas, por exemplo, se consome a banana, mas n\u00e3o a casca, o palmito e o cora\u00e7\u00e3o (mangar\u00e1), ou se consome o mam\u00e3o como fruta quando maduro, mas n\u00e3o como salada quando verde.<\/p>\n<p>\n\t\t\t<style type='text\/css'>\n\t\t\t\t#sc_gallery-1 {\n\t\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t\t}\n\t\t\t\t#sc_gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\t\twidth: 24.99%;\n\t\t\t\t}\n\t\t\t\t#sc_gallery-1 img {\n\t\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t\t}\n\t\t\t\t#sc_gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t\t}\n\t\t\t\t\/* see sc_gallery() in functions\/theme-shortcodes.php *\/\n\t\t\t<\/style>\n\t\t<div id='sc_gallery-1' class='gallery galleryid-10399 gallery-columns-4 gallery-size-thumbnail file'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t\t<a href='https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/2-1-2-1024x768-1.png'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/2-1-2-1024x768-1-150x150.png\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/2-1-2-1024x768-1-150x150.png 150w, https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/2-1-2-1024x768-1-85x85.png 85w, https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/2-1-2-1024x768-1-80x80.png 80w, https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/2-1-2-1024x768-1-768x768.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>\n\t\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption'>\n\t\t\t\t\tF\u00e1ceis de encontrar ao nosso redor, as PANC enriquecem a nossa dieta do ponto de vista nutricional e sensorial, oferecendo alternativas para variar o card\u00e1pio di\u00e1rio e conhecer novos sabores. (Foto por: Maca\u00e9 Tips \/ Parque das Aves)\n\t\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t\t<a href='https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/3-1-1-1024x768-1.png'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/3-1-1-1024x768-1-150x150.png\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/3-1-1-1024x768-1-150x150.png 150w, https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/3-1-1-1024x768-1-85x85.png 85w, https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/3-1-1-1024x768-1-80x80.png 80w, https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/3-1-1-1024x768-1-768x768.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>\n\t\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption'>\n\t\t\t\t\tConhecer as PANCs tamb\u00e9m \u00e9 valorizar a biodiversidade local. (Foto por: Revista Arco \/ Parque das Aves)\n\t\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t\t<a href='https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/4-1-1024x768-1.png'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/4-1-1024x768-1-150x150.png\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/4-1-1024x768-1-150x150.png 150w, https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/4-1-1024x768-1-85x85.png 85w, https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/4-1-1024x768-1-80x80.png 80w, https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/4-1-1024x768-1-768x768.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>\n\t\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption'>\n\t\t\t\t\tO livro Plantas Aliment\u00edcias N\u00e3o Convencionais (PANC) \u00e9 uma verdadeira \u201cb\u00edblia\u201d que orienta quem quer aprender mais sobre essas esp\u00e9cies. (Foto por: Outra Cozinha \/ Parque das Aves)\n\t\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t\t<a href='https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/5-1-1024x768-2.png'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/5-1-1024x768-2-150x150.png\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/5-1-1024x768-2-150x150.png 150w, https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/5-1-1024x768-2-85x85.png 85w, https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/5-1-1024x768-2-80x80.png 80w, https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/5-1-1024x768-2-768x768.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>\n\t\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption'>\n\t\t\t\t\tBatatinhas da PANC bertalha, que produzem uma subst\u00e2ncia medicinal que protege o est\u00f4mago. (Foto por: Di Mazzini \/ Parque das Aves)\n\t\t\t\t\t<\/dd><\/dl><br style=\"clear: both\" \/><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t\t<a href='https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/6-1-1-1024x768-1.png'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/6-1-1-1024x768-1-150x150.png\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/6-1-1-1024x768-1-150x150.png 150w, https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/6-1-1-1024x768-1-85x85.png 85w, https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/6-1-1-1024x768-1-80x80.png 80w, https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/6-1-1-1024x768-1-768x768.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>\n\t\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption'>\n\t\t\t\t\tA capuchinha (Tropaeolum majus) \u00e9 uma das PANCs mais vers\u00e1teis que existem: pode-se consumir flores, folhas, frutos e sementes. (Foto por: Ciclo Vivo \/ Parque das Aves)\n\t\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t\t<a href='https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/7-1-1024x768-2.png'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/7-1-1024x768-2-150x150.png\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/7-1-1024x768-2-150x150.png 150w, https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/7-1-1024x768-2-85x85.png 85w, https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/7-1-1024x768-2-80x80.png 80w, https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/7-1-1024x768-2-768x768.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>\n\t\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption'>\n\t\t\t\t\tA identifica\u00e7\u00e3o das PANCs podem ser feitas por meio de guias de plantas, fotos em grupos de discuss\u00e3o e conversas com pessoas que conhecem essas esp\u00e9cies. (Foto por: Instituto Claro Embratel \/ Parque das Aves)\n\t\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t\t<a href='https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/8-1024x768-1.png'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/8-1024x768-1-150x150.png\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/8-1024x768-1-150x150.png 150w, https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/8-1024x768-1-85x85.png 85w, https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/8-1024x768-1-80x80.png 80w, https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/8-1024x768-1-768x768.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>\n\t\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption'>\n\t\t\t\t\tSe voc\u00ea ainda n\u00e3o tem muita experi\u00eancia identificando plantas, comece pelas PANCs mais comuns. (Foto por: Hypeness \/ Parque das Aves)\n\t\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t\t<a href='https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/9-1024x768-2.png'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/9-1024x768-2-150x150.png\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/9-1024x768-2-150x150.png 150w, https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/9-1024x768-2-85x85.png 85w, https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/9-1024x768-2-80x80.png 80w, https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/9-1024x768-2-768x768.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>\n\t\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption'>\n\t\t\t\t\tExistem centenas de esp\u00e9cies de PANC, que s\u00e3o encontradas em todo o pa\u00eds, inclusive em \u00e1reas urbanas. (Foto por: Reprodu\u00e7\u00e3o \/ EldQui \/ Parque das Aves)\n\t\t\t\t\t<\/dd><\/dl><br style=\"clear: both\" \/><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t\t<a href='https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/10-1024x768-1.png'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/10-1024x768-1-150x150.png\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/10-1024x768-1-150x150.png 150w, https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/10-1024x768-1-85x85.png 85w, https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/10-1024x768-1-80x80.png 80w, https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/10-1024x768-1-768x768.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>\n\t\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption'>\n\t\t\t\t\tO p\u00eassego-do-mato (Hexachlamys edulis) \u00e9 uma das centenas de PANC existentes no Brasil. (Foto por: Andr\u00e9 Benedito \/ Flickr \/ Parque das Aves)\n\t\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t\t<a href='https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/12-1024x768-1.png'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/12-1024x768-1-150x150.png\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/12-1024x768-1-150x150.png 150w, https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/12-1024x768-1-85x85.png 85w, https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/12-1024x768-1-80x80.png 80w, https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/12-1024x768-1-768x768.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>\n\t\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption'>\n\t\t\t\t\tPara utilizar as PANCs \u00e9 poss\u00edvel colet\u00e1-las por a\u00ed, comprar em feiras ou plantar em uma horta. (Foto por: Paula Rodrigues \/ Parque das Aves)\n\t\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t\t<a href='https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/parque-das-aves-foz-do-igua\u00e7u-banana-1024x768-1.png'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/parque-das-aves-foz-do-igua\u00e7u-banana-1024x768-1-150x150.png\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/parque-das-aves-foz-do-igua\u00e7u-banana-1024x768-1-150x150.png 150w, https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/parque-das-aves-foz-do-igua\u00e7u-banana-1024x768-1-85x85.png 85w, https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/parque-das-aves-foz-do-igua\u00e7u-banana-1024x768-1-80x80.png 80w, https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/parque-das-aves-foz-do-igua\u00e7u-banana-1024x768-1-768x768.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>\n\t\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption'>\n\t\t\t\t\tPlantas tradicionais podem ser consideradas PANC quando s\u00e3o preparadas de uma maneira inusitada ou quando s\u00e3o utilizadas partes que normalmente n\u00e3o seriam consumidas. \u00c9 o caso do cora\u00e7\u00e3o da banana (mangar\u00e1), que normalmente \u00e9 descartado pelos agricultores. (Foto por: Piero Di Maria \/ Pixabay \/ Parque das Aves)\n\t\t\t\t\t<\/dd><\/dl>\n\t\t\t\t<br style='clear: both' \/>\n\t\t\t<\/div>\n<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>O termo PANC foi criado por Valdelly Knupp, pesquisador que estudou cerca de 1.500 esp\u00e9cies de plantas, incluindo diversos tipos de hortali\u00e7as, verduras, ra\u00edzes, flores e frutos que foram esquecidos ao longo do tempo, mostrou que\u00a0<b>muitas esp\u00e9cies n\u00e3o tradicionais podem (e devem) enriquecer nossa alimenta\u00e7\u00e3o (do ponto de vista nutricional e sensorial) e tirar a nossa dieta da monotonia alimentar.<\/b><br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<h4><strong>POR QUE CONSUMIR AS PANCS?<\/strong><\/p>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<h6>As PANCs s\u00e3o uma verdadeira revolu\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica, agron\u00f4mica e ecol\u00f3gica. Primeiramente, no aspecto nutricional:\u00a0<b>as PANCs possuem vitaminas essenciais, antioxidantes, fibras e sais minerais.<\/b>\u00a0E o mais interessante \u00e9 que, por serem plantas espont\u00e2neas, que n\u00e3o precisam ser cultivadas, tamb\u00e9m\u00a0<b>permitem uma grande autonomia para quem deseja buscar sabores diferenciados e nutrientes dos quais necessita<\/b>.<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, as PANCs s\u00e3o plantas bastante comuns, justamente por serem muito resistentes, se propagarem com grande facilidade e se adaptarem a locais onde as plantas convencionais n\u00e3o proliferam. Por isso,\u00a0<b>podem ser inclu\u00eddas na alimenta\u00e7\u00e3o com custo zero ou por um valor muito em conta.\u00a0<\/b>Dessa forma, por natureza, elas n\u00e3o precisam de agrot\u00f3xicos, o que torna o seu cultivo muito mais ecol\u00f3gico que as planta\u00e7\u00f5es comuns. Pela sua resili\u00eancia,\u00a0<b>as PANCs tamb\u00e9m s\u00e3o esp\u00e9cies muito mais adaptadas \u00e0s mudan\u00e7as clim\u00e1ticas<\/b>, o que as torna alimentos com grande potencial para serem inclu\u00eddos na dieta do futuro.<\/p>\n<p><b>Conhecer as PANCs tamb\u00e9m significa valorizar o que \u00e9 local.\u00a0<\/b>De uma forma geral, valorizamos nossas tradi\u00e7\u00f5es, costumes e patrim\u00f4nio cultural, mas infelizmente ainda n\u00e3o conhecemos t\u00e3o bem a nossa biodiversidade. Se olharmos nossas refei\u00e7\u00f5es caseiras, o card\u00e1pio nos restaurantes, nas g\u00f4ndolas dos supermercados e nas feiras, a maior parte dos alimentos s\u00e3o ex\u00f3ticos, pouqu\u00edssimos s\u00e3o locais. Precisamos nos lembrar que tudo foi \u201cmato\u201d um dia, at\u00e9 que nossos ancestrais descobriram que certas plantas podemos comer, saud\u00e1veis e nutritivas.<b>\u00a0Tudo \u00e9 \u201cmato\u201d at\u00e9 que voc\u00ea conhe\u00e7a de perto e saiba o nome!<\/b><\/p>\n<p>Felizmente, mais e\u00a0<b>mais \u00e1reas est\u00e3o estudando e divulgando a import\u00e2ncia das PANCs: biologia, agronomia, nutri\u00e7\u00e3o, qu\u00edmica, farm\u00e1cia, gastronomia.<\/b>\u00a0E uma vez que essa sementinha PANC \u00e9 plantada no nosso cora\u00e7\u00e3o, fica dif\u00edcil n\u00e3o brotar: para divulgar o potencial das PANC para o Brasil e para o mundo, Kinupp escreveu o livro \u201cPlantas Aliment\u00edcias N\u00e3o Convencionais (PANC)\u201d,\u00a0 juntamente com Harri Lorenzi. O trabalho de Kinupp \u00e9 muito importante porque\u00a0<b>muitas vezes essas plantas espont\u00e2neas, que nascem sem serem plantadas, s\u00e3o consideradas ervas daninhas ou invasoras, ou vistas como algo a ser removido e combatido como uma praga<\/b>.<\/p>\n<p>Por\u00e9m, essa vis\u00e3o \u00e9 bastante limitada se levarmos em considera\u00e7\u00e3o que est\u00e3o catalogados centenas de alimentos nutritivos desse tipo no pa\u00eds. Veja o caso da trapoeraba (<i>Commelina spp.),\u00a0<\/i>por exemplo:\u00a0<b>uma \u00fanica planta pode produzir 10 mil sementes, que podem permanecer dormentes no solo por mais de 20 anos!<\/b>\u00a0Imagine qu\u00e3o rent\u00e1vel seria cultiv\u00e1-la?! Mesmo assim, essa esp\u00e9cie \u00e9 tida como uma praga pelos agricultores e, em vez de ser vendida, \u00e9\u00a0simplesmente eliminada com agrot\u00f3xicos.<\/p>\n<p>Infelizmente, o com\u00e9rcio de PANC como fonte de renda ainda \u00e9 pouqu\u00edssimo explorado. A\u00a0bertalha\u00a0(<i>Anredera cordifolia<\/i>) \u00e9 um exemplo: voc\u00ea pode comer as folhas e as batatinhas, com usos similares ao da batata-inglesa. Nestas batatas,\u00a0<b>foi descoberta uma subst\u00e2ncia que protege o est\u00f4mago.<\/b>\u00a0Ent\u00e3o, alguns estrangeiros queriam comprar cerca de duas toneladas, por\u00e9m n\u00e3o havia ningu\u00e9m para vender! Isso n\u00e3o \u00e9 um desperd\u00edcio?<\/p>\n<p>Um outro exemplo que mostra como o uso econ\u00f4mico dessa PANC foi subestimado: quando uma seca muito forte atingiu o estado do Rio Grande do Sul, trazendo problemas para as planta\u00e7\u00f5es de alface, que precisou ser trazida de outras regi\u00f5es. Se os agricultores tivessem plantado bertalha no lugar de alface, as plantas teriam sobrevivido ao per\u00edodo de estiagem, pois a bertalha \u00e9 muito mais resistente. E, ainda por cima, n\u00e3o precisariam gastar com agrot\u00f3xicos nem contaminar o ambiente com essas subst\u00e2ncias.\u00a0<b>Precisamos reconhecer a import\u00e2ncia dessas esp\u00e9cies n\u00e3o convencionais e explorar o uso destes ingredientes em nossa culin\u00e1ria!\u00a0<\/b><br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<h4><strong>COMO RECONHECER AS PANC?<\/strong><\/p>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<h5><strong>ALGUMAS DICAS SIMPLES PODEM TE AJUDAR A IDENTIFICAR AS ESP\u00c9CIES:<\/strong><\/p>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<h6>1 \u2013\u00a0<b>Confirme a \u201cidentidade\u201d da planta a ser consumida.\u00a0<\/b>Fa\u00e7a uma boa foto e mande para um bot\u00e2nico ou algu\u00e9m que realmente tenha experi\u00eancia identificando plantas. Se voc\u00ea n\u00e3o tem certeza, busque ajuda com algu\u00e9m que realmente saiba o que pode ser consumido, como reconhecer e como preparar. Na d\u00favida, procure um bot\u00e2nico de alguma universidade ou da Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu\u00e1ria). Tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel utilizar<b>\u00a0guias de plantas<\/b>\u00a0(como o de Kinupp) para ter ainda mais certeza, assim como fotografar a planta encontrada e postar em grupos espec\u00edficos de redes sociais para trocar informa\u00e7\u00f5es.<br \/>\n2 \u2013\u00a0<b>Veja muitas fotos de plantas, de prefer\u00eancia feitas por pessoas diferentes.\u00a0<\/b>Em suas redes sociais, siga pessoas que fazem postagens sobre as PANCs. Busque ativamente pelos nomes cient\u00edficos delas em diversas plataformas e veja tantas fotos quanto for poss\u00edvel. Como os nomes populares variam muito em cada para regi\u00e3o do pa\u00eds,<b>\u00a0\u00e9 muito importante conferir o nome cient\u00edfico das esp\u00e9cies.<\/b>\u00a0Quanto mais voc\u00ea for pesquisando, mais confian\u00e7a ganhar\u00e1 no assunto!<br \/>\n3 \u2013\u00a0<b>Converse sobre plantas com mais pessoas e mostre suas fotos para mais algu\u00e9m.\u00a0<\/b>Muitas pessoas \u00e0 nossa volta conhecem plantas pelo nome popular, embora nem sempre saibam que podem com\u00ea-las ou como preparar.<br \/>\n4 \u2013\u00a0\u00a0<b>Se voc\u00ea ainda n\u00e3o tem muita experi\u00eancia identificando plantas, comece pelas PANCs mais comuns<\/b>:\u00a0serralha\u00a0(<i>Sonchus oleraceus<\/i>),\u00a0beldroega\u00a0(<i>Portulaca oleracea<\/i>),\u00a0caruru do mato ou bredo\u00a0(<i>Amaranthus flavus)<\/i>,\u00a0maria gorda\u00a0(<i>Talinum paniculatum<\/i>), dente de le\u00e3o (<i>Taraxacum officinale<\/i>),\u00a0alface do mato\u00a0(<i>Lactuca serriola<\/i>),\u00a0tansagem\u00a0(<i>Plantago major<\/i>), crepe japon\u00eas (<i>Crepis japonica<\/i>) e pic\u00e3o (<i>Bidens pilosa<\/i>). Muitas delas podem ser facilmente encontradas em jardins.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<h4><strong>CUIDADOS IMPORTANTES NA HORA DE CONSUMIR AS PANCS<\/strong><\/p>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<h6>Mesmo considerando o potencial que as PANCs tem para incrementar a nossa alimenta\u00e7\u00e3o, \u00e9 muito importante tomar alguns cuidados. O principal \u00e9 evitar consumir plantas que voc\u00ea ainda n\u00e3o conhece bem o suficiente ou est\u00e1 muito em d\u00favida sobre a esp\u00e9cie. Isso por que\u00a0<b>nenhuma planta quer ser comida: todas t\u00eam um mecanismo de defesa, inclusive as convencionais!<\/b>\u00a0Isso significa que muitas ter\u00e3o algumas subst\u00e2ncias para ajudar a evitar que sejam comidas por animais, e algumas delas podem ser perigosas para humanos.<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, \u00e9 preciso lembrar que algumas PANCs podem ser ingeridas cruas (<i>in natura<\/i>), na forma de suco ou salada; mas outras\u00a0<b>precisam ser cozidas, seja porque ficam mais saborosas ou porque s\u00e3o seguras para consumo apenas quando cozidas ou refogadas\u00a0<\/b>(como o caruru, a taioba e a ora-pr\u00f3-nobis). \u00c0s vezes, a \u00e1gua do cozimento tamb\u00e9m precisa ser descartada. Mas isso n\u00e3o acontece apenas com as PANCs: plantas mais tradicionais, como a mandioca-brava ou a castanha de caju, tamb\u00e9m precisam ser cozidas ou torradas para serem consumidas. Ou seja, esse detalhe n\u00e3o \u00e9 motivo para ficar com medo de consumir as PANCs: s\u00f3 \u00e9 preciso\u00a0<b>conhecimento e cautela para aproveitar o potencial delas ao m\u00e1ximo<\/b>.<\/p>\n<p>Para evitar contamina\u00e7\u00e3o, sempre\u00a0<b>higienize as PANCs manualmente e deixe-as de molho em solu\u00e7\u00e3o de cloro por 15 minutos.\u00a0<\/b>Uma outra ideia interessante \u00e9 coletar mudas ou sementes na rua, retirar a maior parte das folhas e plantar novamente em casa, onde poder\u00e1 crescer com menos contamina\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Tamb\u00e9m vale lembrar que existem PANCs cosmopolitas (que est\u00e3o presentes em diversos pa\u00edses e at\u00e9 continentes) e PANCs end\u00eamicas (exclusivas de uma regi\u00e3o espec\u00edfica). Tamb\u00e9m h\u00e1 PANCs adaptadas para diferentes ambientes (ensolarado, sombreado, arenoso, salino, aqu\u00e1tico). Sem falar nos pr\u00f3prios h\u00e1bitos da popula\u00e7\u00e3o do local: uma mesma planta pode ser considerada convencional em uma regi\u00e3o e n\u00e3o convencional em outra. Por isso, \u00e9 muito importante<b>\u00a0privilegiar o consumo das que s\u00e3o encontradas na sua regi\u00e3o.<\/b>\u00a0Lembre-se tamb\u00e9m que h\u00e1 PANCs sazonais, que podem ou n\u00e3o estar dispon\u00edveis, dependendo da \u00e9poca do ano.\u00a0<b>Lembre que \u00e9 interessante aproveitar essa sazonalidade justamente para experimentar esp\u00e9cies diferentes.<\/b><br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<h4><strong>COMO PREPARAR AS PANC<\/strong><\/p>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<h6>As PANCs\u00a0<b>podem ser adicionadas em praticamente qualquer prepara\u00e7\u00e3o<\/b>: arroz, feij\u00e3o, angu, polenta, carnes, ovos, tortas, sopas, virados, farofas, p\u00e3es, saladas, massas, molho vermelho, maioneses, al\u00e9m de poderem ser inclu\u00eddas em sobremesas (bolos, mousses, cremes, gel\u00e9ias, sorvetes e doces), ou bebidas (licores, cervejas e sucos). N\u00e3o \u00e9 dif\u00edcil encontrar receitas com PANC na internet.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<h4><strong>AS PANCS DA MATA ATL\u00c2NTICA<\/strong><\/p>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<h6>A Mata Atl\u00e2ntica abriga uma enorme variedade de esp\u00e9cies de PANCs extremamente nutritivas. Aqui vai uma listinha de algumas PANCs que voc\u00ea pode querer conhecer melhor:<br \/>\n&#8211; Abiu (<i>Pouteria caimito<\/i>);<br \/>\n&#8211; Almeir\u00e3o-de-\u00e1rvore (<i>Lactuca canadensis<\/i>);<br \/>\n&#8211; Araruta (Maranta arundinacea);<br \/>\n&#8211; Azedinha (<i>Rumex acetosa<\/i>);<br \/>\n&#8211; Beldroega\u00a0<i>(Portulaca oleracea)<\/i>;<br \/>\n&#8211; Bertalha (<i>Anredera cordifolia)<\/i>;<br \/>\n&#8211; Cambuci (<i>Campomanesia phaea<\/i>);<br \/>\n&#8211; Capeba (pariparoba);<br \/>\n&#8211; Car\u00e1-de-espinho\/car\u00e1-moela;<br \/>\n&#8211; Capi\u00e7oba (<i>Erechtites<\/i>\u00a0sp);<br \/>\n&#8211; Caruru (<i>Amaranthus deflexus<\/i>);<br \/>\n&#8211; Dente- de-le\u00e3o\u00a0<i>(Taraxacum officinale)<\/i>;<br \/>\n&#8211; Feij\u00e3o-guandu (<i>Cajanus cajan<\/i>);<br \/>\n&#8211; Jambu (<i>Acmella oleracea<\/i>);<br \/>\n&#8211; Jaracati\u00e1 (<i>Jacaratia spinosa<\/i>);<br \/>\n&#8211; Jenipapo (<i>Genipa americana<\/i>);<br \/>\n&#8211; Jurubeba (Solanum paniculatum);<br \/>\n&#8211; Hibisco\/vinagreira (<i>Hibiscus sp.<\/i>);<br \/>\n&#8211; Major gomes ou beldroeg\u00e3o (<i>Talinum paniculatun<\/i>);<br \/>\n&#8211; Maxixe do reino (Cyclanthera pedata);<br \/>\n&#8211; Maracuj\u00e1 do mato (<i>Passiflora cincinnata)<\/i>;<br \/>\n&#8211; Murici (<i>Byrsonima crassifolia<\/i>);<br \/>\n&#8211; Ora-pr\u00f3-nobis (<i>Pereskia aculeata<\/i>);<br \/>\n&#8211; Pic\u00e3o-branco (<i>Galinsoga parviflora<\/i>);<br \/>\n&#8211; Pic\u00e3o-preto (<i>Bidens pilosa<\/i>);<br \/>\n&#8211; Pixirica (<i>Clidemia hirta<\/i>);<br \/>\n&#8211; Serralha (<i>Sonchus oleraceus<\/i>);<br \/>\n&#8211; Taioba\/mangarito (<i>Xanthosoma sagittifolium<\/i>);<br \/>\n&#8211; Alguns tipos de urtigas.<\/p>\n<p>Que tal aproveitar para conhecer melhor e se beneficiar do uso das plantas aliment\u00edcias n\u00e3o-convencionais no seu dia a dia?<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<h5><strong>SAIBA MAIS SOBRE AS PANCS<\/strong><\/p>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<h6>Para saber mais sobre as PANCs, acesse esses recursos:<br \/>\n&#8211; <strong>Blogs sobre PANC:<\/strong>\u00a0Matos de Comer,\u00a0A Outra Cozinha\u00a0e\u00a0PANC na City;<br \/>\n&#8211; <strong>Instagram:<\/strong>\u00a0Matos de Comer;<br \/>\n&#8211; <strong>Cartilha Guia Pr\u00e1tico de Identifica\u00e7\u00e3o de PANC<\/strong> \u2013 Plantas Aliment\u00edcias N\u00e3o Convencionais;<br \/>\n&#8211; Cartilha Viveiros Comunit\u00e1rios UFRGS;<br \/>\n&#8211; <strong>Folders<\/strong> \u2013 Hortali\u00e7as N\u00e3o-Convencionais (Embrapa);<br \/>\n&#8211; Bela Gil entrevista Valdelly Kinupp, criador do termo PANC.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h6>\n<div style=\"text-align: center;\"><strong>FONTE <\/strong>SITE OFICIAL BLOG PARQUE DAS AVES. Dispon\u00edvel em &lt;https:\/\/blog.parquedasaves.com.br\/&gt; Acesso dia 26 de mar\u00e7o de 2020.<br \/>\n<strong>Informa\u00e7\u00f5es, Not\u00edcias e Fotos por:<\/strong> Parque das Aves<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/blog-parque-das-aves\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/BOT\u00c3O-DE-VOLTAR-300x99.png\" alt=\"\" width=\"100\" height=\"25\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-14788\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\">\n<h6><strong>Gostaria de juntar-se a Beautiful Brazil e ajudar a divulgar as belezas de nosso pais?<br \/>\nEntre em contato <a href=\"https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/contato\/\">(CLICANDO AQUI!)<\/a><\/strong><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Publicado por\u00a0PARQUEDASAVES Data &#8211; JANEIRO 22, 2020 Foto de capa: Blog O Brilho da Luz No mundo todo, estima-se que existam mais de 30 mil esp\u00e9cies<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10400,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[1121,1137,1089],"class_list":["post-10399","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral","tag-blog-do-parque-das-aves","tag-conheca-tudo-sobre-pancs","tag-parque-das-aves"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10399","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10399"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10399\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20121,"href":"https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10399\/revisions\/20121"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10400"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10399"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10399"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/beautifulbrazil.com.br\/portfolio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10399"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}